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单位：滨河新区九孔桥茶言观舍罐罐茶 2022年的第一碗罐罐茶，你喝了吗？
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对于略阳人来说
没有什么是一碗茶不能解决的
如果有，那就来两碗
罐罐茶，早已是略阳的代名词
一碗热气腾腾的罐罐茶下肚
温暖的不仅是胃，还有人心
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略阳罐罐茶制作
是氐、羌民族流传下来的
一种古老的传统饮食手工技艺
距今已有上千年的传承历史
作为略阳的传统风味小吃
不仅做法讲究、风味独特
而且有保健提神之功效
经妙手烹制以款待远方贵客
常被作为一种表示恭敬和友好的上乘礼遇
已载入非物质文化遗产保护名录
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罐罐茶制作技艺
在茶汁调料的成分
和佐料食材的选择上很有讲究
熬制茶水的调料
主要是藿香和茶叶杆
佐料以鸡蛋、豆腐丁、腊肉丁、核桃为主
优质的罐罐茶
具有茶香、汤浓、味美的特征
营养丰富，四季皆宜
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做法步骤
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01
熬茶汁、制面糊、炒制佐料。
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02
将搅拌好的面糊倒入熬制好的茶汁里，煮沸。
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03
将煮好的面茶盛入碗中，放上炒制好的各种佐料。
至今
略阳农村的家家户户堂屋里
都有一个火塘
吊一只大鼎罐
煨两个陶瓷罐罐
全家人围着火塘烤火
现烧现喝罐罐茶
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罐罐茶出炉上桌了
可是如果不会吃
你仍旧吃不出浓郁的羌族风味
要先把各种配料
放入盛好罐罐茶的碗中
再把核桃饼掰下一小块
用它将配料搅拌均匀
然后再用核桃饼捞出配菜，就着吃
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一口下去
你就能尝到
被茶水浸泡后的配料不同的味道
有茶的清香
有豆腐、腊肉搭配的嫩滑
伴着茶味的鸡蛋香
还有被藿香浸过的核桃仁......
其中百味，令人流连
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不论是在县城早餐店点一份早茶
还是围着火炉
等候奶奶亲手熬制的罐罐茶
我们品味的
是这份土生土长的味道和情怀
从小到大，从过去到现在
都是思蕴良久的浓郁与甘醇
略阳人平凡的一天
从一碗热气腾腾的罐罐茶开始
地点：滨河新区九孔桥右侧茶言观舍罐罐茶
